圣誕節(jié)大餐到底該吃些什么

更新時間:2018-03-19 12:30:53 來源：www.albk.cn 編輯：本站編輯　已被瀏覽次查看評論

圣誕的鐘聲即將敲響。圣誕大餐的香味已似遠猶近地向我們飄來，撩撥著我們欲罷不能的饞欲。
但是，且慢，圣誕大餐可不僅僅只是供饞貓滿足口感的。作為中國人你知道來自西方的圣誕大餐到底是些什么玩意兒嗎，其背后又有些什么講究呢？
在西方，只要是圣誕節(jié)享用的家宴都稱為圣誕大餐。其實所謂“大餐”只不過是比平時略顯豐盛一點罷了。不過，有幾道傳統(tǒng)食品是圣誕節(jié)所不可缺少的，比如圣誕火雞、煙熏火腿、圣誕三文魚、圣誕布丁等。
圣誕節(jié)吃火雞源于美洲。據說在1620年的圣誕節(jié)，大批來自英國的移民抵達美洲的樸里毛斯山，由于當時這里除了滿山遍野隨處可見的火雞外，幾乎沒有別的食物，于是便只好烤火雞過節(jié)?；痣u體大肉多，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，膽固醇含量又低，因此受到西方人的青睞。圣誕節(jié)吃火雞便從此延續(xù)下來，成為一種傳統(tǒng)。
傳統(tǒng)的圣誕大餐，在最早的時候流行吃烤豬、火腿，因為在天主教國家看來，豬象征著“富?！?。不論是早期的烤豬、火腿，還是后來的火雞、三文魚，總之都是以肉為主。因為在靠天吃飯的時期，“饑餓”是常有的事，能在一年之尾享受一頓“大塊肉”晚餐，總是一件快樂的事情。
除了吃肉，圣誕大餐還是有紅酒，這一傳統(tǒng)形成的理由是：肉象征著耶酥基督的肉身，紅酒代表他的血。耶穌替人受難，被釘在十字架上所受的血肉之苦，是應該被紀念的。
圣誕紅酒有特殊的喝法：在酒中加入紅糖、橘子皮、肉桔、桔仁、葡萄干等作料，然后在火上一邊加溫一邊攪拌（注意不可開鍋），最后淋上一點伏特加，起鍋之后，一杯下肚，真是又香又暖。想想，在寒冷的圣誕，親戚朋友互相走訪，客人進門，脫了衣帽和手套，就忙不迭地來它一杯，何其溫暖！
圣誕大餐的另一部分是甜點。如餅干、蛋糕等。這類食品一般在圣誕節(jié)前夕就開始準備了，一家人坐在一起料理制作，孩子們也最愛參與這類他們覺得有趣的事。因為圣誕糕點可以按照他們喜愛的形狀和味道來做。瑞典語系的國家在做圣誕糕點時，有一個類似于中國人包年夜餃子的習俗，就是在杏仁味的糕點里，故意放一顆完整的杏仁，誰要是吃到惟一的一粒完整無缺的杏仁，誰就是新年的幸運之神。幸運之神當然是得獎品的，北歐人獎給幸運之神的經常是個帶著紅蝴蝶領結的小豬型大餅干；在荷蘭和德國則是小黑人彼得，大小有一個手掌那么大。可見，在西方吃圣誕大餐不僅可以一飽口福，而且還可以領略一種極具情趣的飲食文化。
............................................ （美食周刊）