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日常生活

馬齒莧：最綠色的山野菜

更新時(shí)間:2018-03-19 12:41:13 來源：www.albk.cn 編輯：本站編輯　已被瀏覽 次 查看評(píng)論
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前幾天我為朋友頂班，于是她很體貼的給我送了盒飯，很幸運(yùn)地，我吃到了久違的馬齒莧。本以為只能在記憶里回味的那種味道，居然又如此真實(shí)的跳到我面前。
小的時(shí)候閑來無事又好吃，常常和舅舅家的表姐們出門挖野菜，那時(shí)候最喜歡、最長挖的是野薺菜和馬齒莧。野薺菜嬌貴，只能在春天才能尋到，而馬齒莧除了隆冬，其他季節(jié)都能在田間、地頭尋到。
這個(gè)時(shí)段，田野間的馬齒莧，莖肥葉綠，看上去就很鮮嫩多汁，有些上面還開滿了黃色的小花，順手一拔就是一大把。回家把老根去掉，用井水沖洗干凈，下沸水鍋里焯透，撈出后用清水洗凈黏液，切成細(xì)細(xì)小段，放入盤中。拌入細(xì)鹽、米醋、醬油、麻油、生姜末、大蒜泥，這青綠的小菜，口感清淡爽口。傍晚煮一鍋稀飯，用它來配，直讓人咽口水。
　　在大魚大肉過后，享用一道純正地道的山野菜，真是不錯(cuò)的感覺。 張家界旅游網(wǎng)

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