“望、聞、問、切”挑好水果

更新時(shí)間:2018-03-19 12:27:36 來(lái)源：www.albk.cn 編輯：本站編輯　已被瀏覽次查看評(píng)論

打蠟只是人為手段讓水果保質(zhì)期延長(zhǎng)，實(shí)際上在打蠟之外，還有許多水果本身也存在問題，若購(gòu)買時(shí)不注意挑選，就很容易把“爛水果”買回家。按以下幾種方法來(lái)選的話，就可以輕松挑到成熟美味、完好無(wú)損的水果。
一“望”：大小、形狀、色澤好的水果一般都是中等大小的。太小的可能是發(fā)育不良，而且偏酸的多;太大的則生長(zhǎng)過(guò)度，可能有些不該長(zhǎng)的地方也長(zhǎng)過(guò)頭了。挑那些最接近植物分類學(xué)描述外形的水果肯定是沒錯(cuò)的。
好的水果色澤也一定是均勻的。水果上出現(xiàn)差別太大的兩種顏色(比如深紅和深綠)，這樣的果子吃起來(lái)不是偏酸就是偏澀，也有可能是甜過(guò)頭了。若水果上有黑斑、褐斑，最好還是放棄。
二“聞”：香氣成熟的水果會(huì)散發(fā)出特有的香味，可聞聞水果的底部，香氣越濃表示水果越甜。
三“問”：對(duì)自己常吃的幾種水果進(jìn)行資料收集，了解其生長(zhǎng)期和生長(zhǎng)條件、環(huán)境等，在挑選水果時(shí)能提高辨別能力。
四“切”：柑橘類和西瓜要用手仔細(xì)觸摸。過(guò)于粗糙的表面代表著皮厚，因?yàn)榇植谑枪そM織增生所致，但過(guò)于光滑說(shuō)明果子可能還沒成熟。挑選時(shí)可輕壓水果，一方面可以判斷皮的厚薄，一方面可以判斷成熟的程度。
此外，也可以通過(guò)水的浮力原理來(lái)辨別水果的新鮮度。隨著水果成熟過(guò)程中果膠和果酸的降解，細(xì)胞間隙會(huì)變大，水果的體積也會(huì)變大，而且空腔中還會(huì)充滿氣體，所以密度是會(huì)下降的。放在水中，未成熟的果子會(huì)沉下去，而熟了的會(huì)浮上來(lái)。

　　免責(zé)聲明：除來(lái)源有署名為特定的作者稿件外，本文為張家界旅游網(wǎng)編輯或轉(zhuǎn)載稿件，內(nèi)容與相關(guān)報(bào)社等媒體無(wú)關(guān)。其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)本站證實(shí)，對(duì)本文以及其中全部或者部分內(nèi)容、文字的真實(shí)性、完整性、及時(shí)性本站不作任何保證或承諾，請(qǐng)讀者僅作參考，并請(qǐng)自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。

分享到：

上一篇：真情獻(xiàn)給老區(qū)人民
下一篇：水果嬌艷欲滴原是打蠟“美容”

【復(fù)制本文地址】【收藏】【打印文章】

推薦信息