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張家界美食--龜羊湯
“龜羊湯”每日2次,佐餐食.滋陰補(bǔ)血,補(bǔ)腎壯陽.適用于腰膝酸軟,面色無光,須發(fā)早白,畏寒,尿清長以及心煩口渴等陰陽俱虛.健康人食用更能防病強(qiáng)身,精力充沛。 ≮美食做法≯1、將龜肉用沸水燙一下,刮去表面黑膜,剔去腳爪洗凈;羊肉刮洗干凈、再將龜肉,羊肉隨冷水下鍋,煮開2分鐘,去掉腥味撈出,再用清水洗凈,然后均勻切成方塊; 2、黨參,枸杞,制附片,當(dāng)歸用水洗凈; 3、鍋置旺火上,放入熟豬油,燒至六成熱時(shí),下龜肉,羊肉煸炒,烹入料酒,繼續(xù)煸炒,炒干水分,然后放入沙鍋,再放入冰糖,黨參,制附片,當(dāng)歸,蔥節(jié),姜片,加清水750克,先用旺火燒開,再移至小火車燉到九成爛時(shí),再放入枸杞子,繼續(xù)燉10分鐘左右離火,去掉姜,蔥,當(dāng)歸,放入味精,胡椒粉即成。
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