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張家界跟美食--扣肉

更新時(shí)間:2018-03-19 12:08:59 來源：www.albk.cn 編輯：okzjj.com　已被瀏覽 次 查看評(píng)論
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“土家扣肉“是《張家界》土家人待客的一道主菜、和豬肘子齊名。一般只有在當(dāng)?shù)氐娜宿k酒席或大型活動(dòng)的時(shí)候才會(huì)上用作主菜。土家扣肉的做法均采用五花豬肉，經(jīng)過煮、炸、蒸等多道工藝制成，上席時(shí)肉的下面一般都會(huì)用干咸菜（或者豆豉）鋪底。
雖說是肥肉制成，但吃起來一點(diǎn)也不膩口，味道極其鮮嫩。

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